スペインのドライソーセージ (エンブティード: Embutido)第一弾

スペインのドライソーセージはスペイン語でエンブティード (Embutido)と言われ、スペインの文化・伝統・美食の遺産の一部です。ドライソーセージは,一般的にミンチ肉とスパイスを混ぜ合わせた物を腸詰し、乾燥して作られるものです。現在では種類もとても豊富です。

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スペイン料理レシピ クレマ・カタラーナ

クレマ・カタラーナはカタルーニャ地方発祥の有名なデザートの一つです。クレマ・カタラーナの作り方はとても簡単で、卵や牛乳、砂糖、コーンスターチを使って作られ、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に表面に砂糖をふって焼き色を付けていただきます。

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豚ロースの塩釜焼き

豚ローストの塩釜焼きは、豚ロースに塩を覆ってオーブンで焼いて出来上がり!!材料も少なく、料理が苦手な人でも簡単にできる美味しい一品。一見、大量の塩を使うので、味はしょっぱいのではと思うかも知れませんが、塩が絶妙にきいていて驚くほど美味しい!!

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スペイン料理レシピ カルソターダ (カタルーニャ州の冬の名物’’焼きネギ’’)

カタルーニャ州の冬の名物料理カルソターダ ’’カルソターダ’’(Calçotada)はカルソッツ(calçots)を食べることを言います。本場はバイス(Valls)での炭火焼きの直火でカルソッツを真っ黒になるまで焼きます。

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