スペイン料理レシピ アーティチョークの天ぷら

スペインでは定番の冬野菜アーティチョーク。食べ方は様々で、スペイン料理に欠かせない食材の一つです。小麦粉と水を混ぜるだけでできる簡単なアーティチョークの天ぷらレシピを紹介したいと思います。

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スペインのお菓子レシピ オハドレス(Hojaldres)

オハドレスはスペインの都市アストルガ(カスティーリャ・イ・レオン州)の代表的な

パイ生地を重ねて焼いた後に蜂蜜シロップに浸した甘いお菓子です。

お菓子作りで私の一番苦手なパイ生地作りですが、

市販のパイシートを使えばとても簡単にできるのでレシピを紹介したいと思います。

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スペイン料理レシピ クレマ・カタラーナ

クレマ・カタラーナはカタルーニャ地方発祥の有名なデザートの一つです。クレマ・カタラーナの作り方はとても簡単で、卵や牛乳、砂糖、コーンスターチを使って作られ、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に表面に砂糖をふって焼き色を付けていただきます。

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豚ロースの塩釜焼き

豚ローストの塩釜焼きは、豚ロースに塩を覆ってオーブンで焼いて出来上がり!!材料も少なく、料理が苦手な人でも簡単にできる美味しい一品。一見、大量の塩を使うので、味はしょっぱいのではと思うかも知れませんが、塩が絶妙にきいていて驚くほど美味しい!!

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スペイン料理レシピ カルソターダ (カタルーニャ州の冬の名物’’焼きネギ’’)

カタルーニャ州の冬の名物料理カルソターダ ’’カルソターダ’’(Calçotada)はカルソッツ(calçots)を食べることを言います。本場はバイス(Valls)での炭火焼きの直火でカルソッツを真っ黒になるまで焼きます。

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