スペイン料理レシピ アーティチョークの天ぷら
スペインでは定番の冬野菜アーティチョーク。食べ方は様々で、スペイン料理に欠かせない食材の一つです。小麦粉と水を混ぜるだけでできる簡単なアーティチョークの天ぷらレシピを紹介したいと思います。
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Read Moreオハドレスはスペインの都市アストルガ(カスティーリャ・イ・レオン州)の代表的な
パイ生地を重ねて焼いた後に蜂蜜シロップに浸した甘いお菓子です。
お菓子作りで私の一番苦手なパイ生地作りですが、
市販のパイシートを使えばとても簡単にできるのでレシピを紹介したいと思います。
Read Moreスペイン料理の牛かたまり肉の煮込み(れトンド・デ・テルネラ)は、牛の外モモにあたる部位をを使ったスペインn煮込み料理です。
Read Moreムール貝はワインの蒸しはとても簡単にできて美味しい。そこで、ひと手間かけてムール貝のエスカベチェのレシピを紹介したいと思います。
Read Moreクレマ・カタラーナはカタルーニャ地方発祥の有名なデザートの一つです。クレマ・カタラーナの作り方はとても簡単で、卵や牛乳、砂糖、コーンスターチを使って作られ、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に表面に砂糖をふって焼き色を付けていただきます。
Read Moreカタルーニャ州の冬の名物料理カルソターダ ’’カルソターダ’’(Calçotada)はカルソッツ(calçots)を食べることを言います。本場はバイス(Valls)での炭火焼きの直火でカルソッツを真っ黒になるまで焼きます。
Read More2020年のクリスマス は新型コロナウイルス影響でクリスマス期間はいろいろと規制があり,毎年恒例の家族全員でのパーティーができないため初めてスペインのクリスマス料理に挑戦しました。
Read Moreスペインでは ラムレッグのロースト をお祝い事やクリスマスに食べられるます。クリスマスも近づいてきたので、ラムレッグのローストのレシピを紹介します。
Read Moreエンパナディージャ はアラブからヨーロッパ、南米アメリカへ伝えられたと言われています。
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