スペイン料理レシピ クレマ・カタラーナ

クレマ・カタラーナはカタルーニャ地方発祥の有名なデザートの一つです。クレマ・カタラーナの作り方はとても簡単で、卵や牛乳、砂糖、コーンスターチを使って作られ、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に表面に砂糖をふって焼き色を付けていただきます。

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豚ロースの塩釜焼き

豚ローストの塩釜焼きは、豚ロースに塩を覆ってオーブンで焼いて出来上がり!!材料も少なく、料理が苦手な人でも簡単にできる美味しい一品。一見、大量の塩を使うので、味はしょっぱいのではと思うかも知れませんが、塩が絶妙にきいていて驚くほど美味しい!!

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スペイン料理レシピ カルソターダ (カタルーニャ州の冬の名物’’焼きネギ’’)

カタルーニャ州の冬の名物料理カルソターダ ’’カルソターダ’’(Calçotada)はカルソッツ(calçots)を食べることを言います。本場はバイス(Valls)での炭火焼きの直火でカルソッツを真っ黒になるまで焼きます。

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カスタニャーダ

La Castañada (ラ・カスタニャーダ ) は10月31日の夜から11月1日の諸聖人の日を祝うお祭りです。伝統的な習慣はお墓に参りをしに行き、亡くなった人やご先祖様のご冥福をお祈りし、焼き栗と panellets (パナジェッツ)を家族と一緒に食べて過ごします。

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