スペインのドライソーセージ (エンブティード: Embutido) 5選 第二弾

スペインのドライソーセージ5選 第二弾‼今回は、’’カベサ・デ・ロモ’’ ’’カベサ・デ・ハバリ’’ ’’ハモン・セラーノ’’ ’’ハモンイベリコ・デ・ベジョタ’’ ’’セシナ・デ・バカ’’を紹介したいと思います。

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スペインのドライソーセージ (エンブティード: Embutido)第一弾

スペインのドライソーセージはスペイン語でエンブティード (Embutido)と言われ、スペインの文化・伝統・美食の遺産の一部です。ドライソーセージは,一般的にミンチ肉とスパイスを混ぜ合わせた物を腸詰し、乾燥して作られるものです。現在では種類もとても豊富です。

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豚ロースの塩釜焼き

豚ローストの塩釜焼きは、豚ロースに塩を覆ってオーブンで焼いて出来上がり!!材料も少なく、料理が苦手な人でも簡単にできる美味しい一品。一見、大量の塩を使うので、味はしょっぱいのではと思うかも知れませんが、塩が絶妙にきいていて驚くほど美味しい!!

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スペインのセマナ・サンタ(聖週間)

セマナ・サンタは聖週間でスペインの地域によって様々な習慣があり、宗教のお祝いや祭りが開催されます。セマナ・サンタ(聖週間)は、キリストの死後、そして復活を祝うキリスト教のお祝いです。セマナ・サンタの期間はスペイン各地でプロセシオン(procesion)と呼ばれる、宗教行列が出あります。

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メンブリージョ (Membrillo)

メンブリージョはマルメロと呼ばれる果物です。マルメロは繊維と酸味が強く生では食べれません。主に砂糖と煮詰めた物をカルネ・デ・メンブリージョ (Carne de Membrillo)と呼ばれて食べられています。メンブリージョの見た目は、日本のようかんみたいで少し固いです。

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カルソターダ (カタルーニャ州の冬の名物’’焼きネギ’’)

カタルーニャ州の冬の名物料理カルソターダ ’’カルソターダ’’(Calçotada)はカルソッツ(calçots)を食べることを言います。本場はバイス(Valls)での炭火焼きの直火でカルソッツを真っ黒になるまで焼きます。

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スペインのクリスマス

スペインのクリスマス ではクリスマスツリーを飾るだけでなく、ベレン (Belén)やカタルーニャ州では、カガティオ (caga Tió) と呼ばれる、顔のついた丸太の人形もかざります。

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