スペインのドライソーセージ (エンブティード: Embutido) 5選 第二弾
スペインのドライソーセージ5選 第二弾‼今回は、’’カベサ・デ・ロモ’’ ’’カベサ・デ・ハバリ’’ ’’ハモン・セラーノ’’ ’’ハモンイベリコ・デ・ベジョタ’’ ’’セシナ・デ・バカ’’を紹介したいと思います。
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スペイン食品
スペインのドライソーセージ (エンブティード: Embutido)第一弾
スペインのドライソーセージはスペイン語でエンブティード (Embutido)と言われ、スペインの文化・伝統・美食の遺産の一部です。ドライソーセージは,一般的にミンチ肉とスパイスを混ぜ合わせた物を腸詰し、乾燥して作られるものです。現在では種類もとても豊富です。
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スペインのセマナ・サンタ(聖週間)
セマナ・サンタは聖週間でスペインの地域によって様々な習慣があり、宗教のお祝いや祭りが開催されます。セマナ・サンタ(聖週間)は、キリストの死後、そして復活を祝うキリスト教のお祝いです。セマナ・サンタの期間はスペイン各地でプロセシオン(procesion)と呼ばれる、宗教行列が出あります。
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メンブリージョ (Membrillo)
メンブリージョはマルメロと呼ばれる果物です。マルメロは繊維と酸味が強く生では食べれません。主に砂糖と煮詰めた物をカルネ・デ・メンブリージョ (Carne de Membrillo)と呼ばれて食べられています。メンブリージョの見た目は、日本のようかんみたいで少し固いです。
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カルソターダ (カタルーニャ州の冬の名物’’焼きネギ’’)
カタルーニャ州の冬の名物料理カルソターダ ’’カルソターダ’’(Calçotada)はカルソッツ(calçots)を食べることを言います。本場はバイス(Valls)での炭火焼きの直火でカルソッツを真っ黒になるまで焼きます。
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ロス・レジェス・マゴス (スペインのクリスマス)
スペインでは1月6日、ロス・レジェス・マゴス(Los Reyes Magos)東方の三賢者がラクダに乗ってキリストの誕生を祝いにプレゼントを持ってきたことが由来でお祝いをします。
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スペインの大晦日とお正月
スペインの大晦日の夜、年越しカウントダウンで鐘の音に合わせて12粒のぶどうを食べます。大晦日に赤色の下着を着用すると幸運が持たされるそうです。
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2020年のクリスマス
2020年のクリスマス は新型コロナウイルス影響でクリスマス期間はいろいろと規制があり,毎年恒例の家族全員でのパーティーができないため初めてスペインのクリスマス料理に挑戦しました。
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スペインのクリスマス
スペインのクリスマス ではクリスマスツリーを飾るだけでなく、ベレン (Belén)やカタルーニャ州では、カガティオ (caga Tió) と呼ばれる、顔のついた丸太の人形もかざります。
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