レシピ

スペインレシピ

スペイン料理レシピ : サルモレホ (冷静トマトスープ)

サルモレホは、アンダルシア地方の伝統的なスープでスペイン料理の代表的なトマトの冷製スープです。材料はトマト、パン、にんにく、オリーブオイル、塩です。味は滑らかでクリーミーなスープで、トッピングにゆで卵と生ハムを添えて一緒に食べるのが一般的です。

Read More
スペインスペイン食品レシピ

スペイン料理レシピ アーティチョークの天ぷら

スペインでは定番の冬野菜アーティチョーク。食べ方は様々で、スペイン料理に欠かせない食材の一つです。小麦粉と水を混ぜるだけでできる簡単なアーティチョークの天ぷらレシピを紹介したいと思います。

Read More
スペインスペイン食品レシピ

スペインのお菓子レシピ オハドレス(Hojaldres)

オハドレスはスペインの都市アストルガ(カスティーリャ・イ・レオン州)の代表的な

パイ生地を重ねて焼いた後に蜂蜜シロップに浸した甘いお菓子です。

お菓子作りで私の一番苦手なパイ生地作りですが、

市販のパイシートを使えばとても簡単にできるのでレシピを紹介したいと思います。

Read More
スペインスペイン食品レシピ

スペインのお菓子レシピ タルタ・デ・ムジコ (Tarta de Músico) ⁠

タルタ・デ・ムジコを直訳すと’’音楽家のケーキ’’です。⁠名前の由来は、カタルーニャ地方では、村に演奏に行く音楽家にナッツを贈っていたからと言われています。これが進化して、スポンジケーキ やパイ生地 に カスタードクリームを乗せ、ナッツ類や ドライフルーツをトッピングしてデザートになりました。

Read More
スペインレシピ

スペイン料理レシピ クレマ・カタラーナ

クレマ・カタラーナはカタルーニャ地方発祥の有名なデザートの一つです。クレマ・カタラーナの作り方はとても簡単で、卵や牛乳、砂糖、コーンスターチを使って作られ、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に表面に砂糖をふって焼き色を付けていただきます。

Read More
スペインスペイン食品レシピ文化

スペイン料理レシピ カルソターダ (カタルーニャ州の冬の名物’’焼きネギ’’)

カタルーニャ州の冬の名物料理カルソターダ ’’カルソターダ’’(Calçotada)はカルソッツ(calçots)を食べることを言います。本場はバイス(Valls)での炭火焼きの直火でカルソッツを真っ黒になるまで焼きます。

Read More
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver Política de cookies
Privacidad