スペイン料理レシピ エンパナディージャ
エンパナディージャ はアラブからヨーロッパ、南米アメリカへ伝えられたと言われています。
スペインでは、エンパナディージャ の種類は、
ハムとチーズ・チョリソ・鶏肉・りんごとクルミなど種類も様々ですが、
ツナとトマトのフィリングが一番有名です。
今回は、市販のエンパナディージャ生地を使ったレシピを紹介します。
エンパナディージャ の材料
ツナ缶・鶏もも肉・卵・玉ねぎ・ピーマン・トマト缶・エンパナディージャの皮
まず最初にお湯を沸かし、卵をいれ、ゆで卵を作り角切りにしておきます。
鶏もも肉は角切りにし、フライパンで炒めて、お皿に取っておきます。
次に玉ねぎとピーマンを角切りにし、
フライパンに油をひき、野菜を弱火でじっくり炒めます。
更にトマトを加え弱火で煮込みます。
野菜の煮込みができたら二つに分け、半分はツナ缶の油を切ってゆで卵とまぜます。
残りの半分は鶏もも肉とゆで卵を混ぜ合わせます。
次に エンパナディージャ の皮に具を乗せ半分をたたみ、縁はフォークで押し付けます。
最後に溶き卵を塗り、180度のオーブンで10分から15分焼きます。
できあがり!!
エンパナディージャ の皮は餃子の皮に似ていて、
餃子の具を詰めてフライパンで焼いてみると餃子ができました。
スペイン在住の方で、
餃子が食べたくなったら、Gyoza のレシピ載せてるので作ってみて下さい。
とても美味しくできますよ!!
